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讃岐うどん

本場さぬきうどんの作り方


本場さぬきうどんの作り方

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香川県生麺事業協同組合旭屋出版この著者の新着メールを登録する発行年月:2000年01月登録情報サイズ:単行本ページ数:93pISBN:9784751101896【内容情報】(「BOOK」データベースより)つややかでしかもコシのあるさぬきうどん。一度本物のさぬきうどんを食べたら、ファンにならずにはいられない魅力がある。麺自体のおいしさだけでなく、ざるうどんや釜あげ、しょうゆうどんなどバリエーションも豊富で、さぬきうどんの世界は奥深い。【目次】(「BOOK」データベースより)さぬきうどんの魅力/さぬきうどん手打ちの技術/さぬきうどんの楽しみ方/讃岐の料理いろいろ/さぬきうどんの歴史探訪/さぬきうどんと「だし」の話/さぬきうどんと「醤油」の話/さぬきうどんと「小麦粉」の話/さぬきうどんと「塩」の話/さぬきうどんの事典この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> 料理> 和食・おかず

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